今回のEgg Science Symposiumは「鶏と卵の未来を考える」をテーマとして、5名の講演者にお願いしました。
また、『卵黄指数（YI）による鶏卵鮮度の測定と賞味期限』と題し、岡山県立大学の久保七彩先生に講演していただきました（第6回エコたま表彰受賞講演）。
＜講演内容＞
第20回日本たまご研究会 Egg Science Forum2024「鶏と卵の未来を考える」
講演１：『採卵養鶏業界の将来を考える－少子高齢化社会における卵の価値向上－ 』
たまご知識普及会議／株式会社愛鶏園 会長 ＜斎藤 大天様＞
講演２：『アニマルウェルフェアとファーマーズウェルフェアを考える』
農薬・食品産業技術総合研究機構（農研機構）＜加藤 博美先生＞
講演３：『採卵養鶏企業の高付加価値化を考える－飼料米の活用と生活習慣病予防卵の生産－』
元福井県農畜産課／現加藤技術士事務所 ＜加藤 武市先生＞
講演４：『たまご研究会の２０年を振り返りー鶏と卵の未来を考える－』
京都女子大学 研究教授／株式会社エヌ・ビー・エル「鶏と卵の研究所」所長 ＜八田 一先生＞
講演５：『緊急提言「ウインドウレス鶏舎は鳥インフルエンザに弱いのか！？」 』
株式会社エヌ・ビー・エル「鶏と卵の研究所」研究員 ＜小山 眞先生＞
講演６：『卵黄指数（ＹＩ）による鶏卵鮮度の測定と賞味期限 』／第６回エコたま表彰受賞講演
岡山県立大学 保険福祉学部 栄養学科＜久保 七彩先生＞
★全公演者にご快諾頂きましたので、期間付きでYoutube配信致します。
★配信期間は2024年12月27日～2025年1月31日までとします。
★必要事項入力後に聴講可能となります。
★こちらの動画を許可なく無断転載、コピー、再配布することはご遠慮ください。