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ホームページのリニューアルに際して
「鶏と卵の研究所」のホームページをリニューアルしました。国内外の「鶏と卵」の最新情報をより印象深く、わかりやすくまとめて配信します。年次報告書もテーマ別にダウンロードしやすくしました。検索機能も設けました。ぜひ、みなさんの日常業務にご活用ください。各コンテンツ紹介は（こちらから）
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所長コラム #14 「鳥インフルエンザは隔年で流行する？」
今月から「鶏と卵の研究所」のホームページ（HP）をリニューアルしました。TOPページの「お知らせ」欄にもご紹介していますように、HPのデザインや機能を一新し、研究所員一同、新しい気持ちで養鶏業界に資する国内外の最新情報を興味深くかつわかりやすくご提供できるよう精進してまいります。今後とも、今まで以上のご支援・ご鞭撻のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。 さて、この時期になると心配になってくるのは、鳥インフルエンザです。本コラムに当研究所のアドバイザー増田壽幸氏から「鳥インフルエンザは隔年
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9月3日（木）当研究所の八田一所長がNHK World JAPANのJapanoloy Plusにゲスト出演しました。
NHK World JAPANのJapanology Plusで「Eggs」の特集番組が、2026年9月3日（木）11時30分〜12時に放送されました。インターネット番組で、Japanology Plusのホームページから1年間視聴できます。 当研究所が企画から協力した番組で、当研究所の八田一所長がゲスト出演しました。日本の卵の安全・安心や鳥インフルエンザの早期発見に役立つ研究開発として、当研究所の養鶏DXへの取り組みなどが紹介されました。ぜひご覧ください！ 詳しくは下記該当サイトをご覧ください
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鳥インフルを防ぐ「農場の守り」最前線、見直される対策
家禽生産者にとってバイオセキュリティは事業継続の基盤であり、鳥インフルエンザ流行を受け、外部侵入防止に加え飼料衛生や環境管理を含む日常的な包括的対策が不可欠となっている。緊急時対応計画や研修、記録整備を事前に準備し、「バイオセキュリティ疲労」による遵守低下を防ぐ持続的仕組みが求められる。施設設計や排水改善、車両消毒などの物理的対策に加え、デジタル技術やAIを活用した監視・予測も有効だ。本稿では、家禽のバイオセキュリティを強化する3つの革新的なソリューションが紹介されている。 詳しくは下記該当サイ
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100週齢でも産卵を維持 鍵を握る「若鶏の栄養管理」
採卵鶏の飼育期間を100〜110週まで延伸し生産性を維持するには、若鶏（育成）期での適切な栄養投資が不可欠です。この期間に強健性、骨の健康、産卵持続性の基礎を築くことが重要であり、亜鉛やマンガンなどの微量ミネラル管理が骨格や卵殻の品質向上を支え、長期的な生産性を決定づけます。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】WATT Poultry: Early nutrition key to extending layer Longevity（公開日：2026年06月09日）URL:
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高齢鶏と熱ストレスの救世主か、ミネラル補給がもたらす卵質の変化
熱帯の熱ストレス環境下（平均10.11時間/日）にある産卵後半期（56〜59週齢）のLohmann Brown採卵鶏60羽に対し、亜鉛・マンガン・銅（ZMC）添加の効果を検証した論文です。ZMC添加（特に600 mg/kg）は、熱ストレス下での卵の脂質沈着とタンパク質含有量を有意に向上させ、コレステロール値も調節しました。ZMC補給は卵質低下を防ぐ有効な栄養戦略です。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】Brazilian Animal Science: Zinc–mangan
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EUで4割に急伸 「卵内雌雄鑑別」が変える養鶏の未来
卵内雌雄鑑別技術の導入が世界的に加速している。2025年比で6ポイント増加し、2021年以降2億8,100万個以上の雄胚が孵化前に除去された。欧州が主要市場で、スイスは浸透率85〜100％、ノルウェーは50％超に達している。米国では6施設が稼働し、オーストラリアやブラジルも参入。2028年までにEUの採卵鶏群の約51％がこの技術を採用すると予測され、ニッチな革新から商業的ソリューションへ移行したと報告書は結論づけている。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】Poultry Ne
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ヒトに感染するH9N2型ウイルス 10年のデータが示す臨床的特徴
2015年1月から2025年12月までに中国・長沙市で確認されたヒトH9N2鳥インフルエンザ感染者11例のデータおよび生きた家禽市場（LPM）の環境監視データを基に、その疫学的・臨床的特徴とウイルスの変異傾向を分析した研究です。ヒトのH9N2感染は現時点では小児を中心に散発的かつ軽症例が大半ですが、家禽市場における汚染の急増やウイルスの遺伝子変異の継続により、ヒトへのばく露リスクが高まっています。また、H9N2はH5N1やH7N9など他の高病原性インフルエンザウイルスの「遺伝子供与体（親ウイルス
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家禽の健康と生産性を支える、腸内フローラという「見えない主役」
家禽の腸内微生物叢が栄養利用や免疫調節、生産性に果たす役割と、宿主や飼料、環境要因による変動要因を包括的にまとめた総説です。主要家禽種における菌叢の空間分布や、飼料成分による代謝・発酵への影響を詳述しています。また、プロバイオティクス等の介入戦略による生産性向上や環境負荷低減の可能性と、今後の研究課題について展望しています。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】Poultry Science: Gut Microbiota in Poultry: Roles in Nutrit
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日本家禽学会が「ニワトリと卵の疑問53」を刊行
日本家禽学会が編集を手掛けた書籍『ニワトリと卵の疑問53』（成山堂書店）の発行（8月28日発売予定）に向けた情報が公開されました。ニワトリの生理生態から、卵・鶏肉の栄養・流通・食品利用までのQ&Aが体系的に整理されています。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】日本家禽学会: ニワトリと卵の疑問53（公開日：2026年08月20日）URL: https://jpn-psa.jp/info/978-4-425-98651-4/
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令和7年度食料自給率の公表
令和7年度食料自給率は、カロリーベースで37％（前年度−1ポイント）、生産額ベースで66％（前年度＋2ポイント）、摂取熱量ベースで45％（前年度−1ポイント）となった。カロリーベースの食料自給率が37％となった中で、品目別の自給率は鶏卵96％、鶏肉64％、飼料24％と報じられました。1人当たりの年間供給純食料は、鶏卵が16.4kg、鶏肉が15.0kgとなりました。 詳しくは下記該当サイトをご覧ください。 【当該サイト】農林水産省: 令和7年度食料自給率を公表します（公開日：2026年08月07日
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世紀を越えて猛威を振るう！ニューカッスル病の歴史
ニューカッスル病（ND）は1926年にインドネシアで初めて発見され、現在も同国で風土病として残存している。本セミナーでは、ウイルスの多様な進化、ワクチン技術の革新、特にrHVT-Fワクチンの有効性が議論された。今後のND制御には、国際協力、共通の運用システム、適切なワクチン展開、堅牢なサーベイランスとバイオセキュリティの統合が鍵となる。 詳しくは下記該当URLをご覧ください。 【POULTRY World 当該URL】公開日：2026年07月28日Newcastle disease has be