所長コラム #5　「たまご研究会が終わればたまご年賀状」

所長コラム #4　「鳥インフルは何がなんでも早期発見」

所長コラム #3　「日本たまご研究会」

黄身返し卵を再現した英語論文が、著名な食品科学者マギー博士の2025/09/20のメルマガ「McGee On Food & Cooking 」で写真付きで紹介されました。

所長コラム #2　「心そこになかりせば」

所長コラム #1　「コラムの執筆宣言」

たまごから醤油ができた　－薄口醤油より薄く卵風味が特徴－（2025年版「鶏と卵の研究所」 調査研究報告書より）

日本で世界初のゲノム編集鶏が実用化されるかも!!（孵卵中にメスとわかる卵とアレルギー低減卵）（2025年版「鶏と卵の研究所」 調査研究報告書より）

鳥インフルエンザはクラスター感染がおこるか？ヒトはウイルスの媒介者なのか？（2025年版「鶏と卵の研究所」 調査研究報告書より）

ネズミの種類と生態（2023年版「鶏と卵の研究所」 調査研究報告書より）