Diets comprising hen egg yolk and milk proteins as potential alternatives to shark egg-based diets for larvae of the Japanese eel Anguilla japonica

ウナギの養殖は、天然のシラスウナギに依存しているため、持続可能な養殖には人工種苗生産技術の開発が急務です。近年、シラスウナギの漁獲量が減少し、その飼育にもサメ卵を主成分とした飼料の改良が進んでいるが、サメ卵の資源は限られています。本研究では、鶏卵の卵黄と脱脂粉乳を用いた飼料が開発され、初期の成長と生残率は劣ったが、中後期には同等の成績を示しました。しかし、鶏卵黄による育成で形態異常が見られ、タンパク質やn–3高度不飽和酸の不足が原因と考えられています。今後は、形態異常の要因を分析し、養殖品質の向上を目指す必要があります。

【令和6年度日本水産学会誌 当該URL】 Diets comprising hen egg yolk and milk proteins as potential alternatives to shark egg-based diets for larvae of the Japanese eel Anguilla japonica

公開日：2024年4月12日