2025年11月8日（土）、「第21回日本たまご研究会（Egg Science Symposium 2025）」を京都女子大学にて開催いたしました。ご参加いただきました皆様に感謝申し上げます。
なお、当日、ご参加いただけなかった皆様にもご視聴いただく講演動画の編集が終わりました。各講演者にご了解をいただき、2026年1月31日まで視聴可能といたします。以下のリンクURLからご視聴ください。ただ一部の動画で、撮影時に雑音が入っていますがご容赦ください。

日本たまご研究会事務局

《講演》シンポジウムテーマ  「卵：明石焼きから癌創薬まで」

１.『大阪の宝、たこ焼き誕生に影響を与えた玉子焼き』 https://youtu.be/w4KiU0–u08
　　演者： 日本コナモン協会　会長　　　　　　　　　　　　　熊谷　真菜　　氏

２.『卵黄コリン摂取の重要性』 https://youtu.be/3S2yEdwrdi8
　　演者：仙台白百合女子大学　人間学部　教授　　　　　　　 大久保　剛　　氏

３.『たまごブログ継続のノウハウ』https://youtu.be/Am9lsygd0fI
　　演者： 小林ゴールドエッグ　社長　　　　　　　　　　　　小林　真作　　氏

４．『発育鶏卵を用いた癌の創薬研究』 https://youtu.be/9_THqKPG8MM
　　演者：徳島大学　社会産業理工学研究部　教授　　　　　　 宇都　義浩　　氏

研究提言：『斃死鶏や産卵数のクラウド管理と鶏病の早期発見』 https://youtu.be/311V26u30Hk
　　演者：（株）　NBL「鶏と卵の研究所」　    　                 　　 小山　　眞 　氏

第 ７ 回 エコたま表彰　受賞講演
『卵白タンパク質加熱ゲル物性の分子構造的研究』https://youtu.be/MUhiLRzhoB0
　　演者：東京農業大学　応用生物科学部　助教　     　　　　 　小山　翔大  氏