Global egg production still going strong

国連食糧農業機関（FAO）の統計によると、2022年から2023年にかけて世界の卵生産量は2.3％増加し、200万メトリックトンに達しました。過去10年での増加率は32.1％で、年間一人当たりの消費量は158個から188個に上昇しました。主要生産国は中国が3060万トンで33.6％を占め、インドネシア、米国、ロシア、日本が続き、上位10カ国で71.9％を占めています。増加率ではフィジーや北マケドニアが高く、アジアが93％の成長を牽引しました。一方、アフリカでは生産が減少し、一人当たりの供給量が低下しています。卵の包装やブランディングも進展し、特に都市部では安全性や持続可能性を訴求する製品が増加しています。

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翻訳・要約文責：鶏と卵の研究所

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公開日：2025年05月06日