鶏玉研のホームページアクセス数が、9/20~21にかけて急激な上昇を見せました。何事かと調べると、研究所所長の「黄身返し卵」の論文が、マギー先生（Harold McGee：『On Food and Cooking』著者）によって紹介されていることが判明。一件落着でしたが、マギー先生の影響力を感じた出来事でした。

【当該URL】One more note on eggs

【当該論文URL】Reproduction of a Reversed Boiled Egg (the Yolk Inside Out) Listed in an Old Japanese Recipe Book